Профилактическая наркология к.м.н. Николаенко В.Н. Главный нарколог Комитета по Здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга, зав.кафедрой профилактической наркологии Национального Института Здоровья
Алкоголизм и наркомания как болезни появились сравнительно недавно (в масштабе истории человечества), и хотя алкоголь и наркотические вещества известны людям издревле, их употребление не носило столь катастрофический характер и не заканчивалось столь фатально. С чем связан бурный расцвет наркомании и алкоголизма в современном мире? Ответом на этот вопрос мы привыкли считать духовную деградацию общества и психологические проблемы конкретного индивидуума. Главный нарколог города, зав. кафедрой профилактической наркологии Национального Института Здоровья к.м.н. Владимир Николаевич Николаенко усматривает здесь иные причины и, как бы странно это ни казалось, одной из главных среди них — изменение структуры питания, следствием чего явилось изменение биохимических процессов, происходящих в организме. Над изучением этой проблемы Владимир Николаевич работает уже 15 лет, и мы попросили его поделиться своими выводами.
Начнем с того, что традиционное представление будто алкоголь и наркотические вещества — это яд, не совсем верно. Человек, как любое живое существо, обладает инстинктом самосохранения, и в процессе больбы за выживание все, что несет ему гибель, он отбрасывает, избавляется от этого. Человечество никогда не тащило с собой ничего, что несло бы ему только вред. Следовательно, алко- и нарковещества необходимы организмы, более того, они в небольших количествах (каковые и необходимы ему) синтезируются самим организмом, ибо изначально человек был создан так, что его организм сам вырабатывал необходимые ему вещества. Только в том случае, если ему не хватает их или механизм производства нарушен, он прибегает к помощи извне. Для того, чтобы то или другое вещество производилось, нужны пищевые продукты, в процессе переработки которых определенные системы организма благодаря наличию тех или иных ферментов синтезируют. В этом процессе определяющее значение имеют особенности биохимической структуры организма. Начнем с пищи. Издревле люди, проживающие на (условно) европейской части континента, употребляли в пищу продукты брожения или продукты, вызывающие брожение в желудке. Они составляли основу рациона. Самый ранний, самый первый способ обработки зерновых — это сбраживание, хлебный напиток, прообраз пива. Это первый продукт, созданный человеком. Тесто, являющееся основой для приготовления хлеба, также является продуктом брожения, но только уже растолченого зерна (вспомните, что в современных условиях в тесто для выпечки добавляют дрожжи). Водка, кстати сказать, на Руси возникла как побочный продукт хлебопечения. Самый распространенный славянский напиток — квас — тоже является продуктом брожения. Далее молоко. Единственный способ его сохранения — скисание. Вообще, сбраживание — основной способ хранения продуктов: в бочках квасили капусту, яблоки и т.д. Кроме того, традиционно употреблялись в пищу продукты, содержащие в своем составе кислоту — сырые фрукты и зелень, которые в желудке также вызывают процесс брожения. Это нормальный биологический процесс, когда в желудке под действием ферментов происходит сбраживание свежих овощей, фруктов. Таким образом, в течение тысячелетий европейцы в своем пищевом рационе использовали продукты брожения и продукты, вызывающие брожение, они являются привычной пищей для людей, живущих на этой территории.
С пищей в организм постоянно попадает и под действием ферментов синтезируется какое-то количество алкоголя, но поскольку он смешан с другими составляющими, то они служат тем огнем, который помогает сгорать, утилизироваться пищевым продуктам. В организме человека европейской расы есть ферменты, способные синтезировать и перерабатывать алкоголь. Тут мы подходим к вопросу о том, что биохимические процессы у людей разных рас происходят по-разному. Европейцы, чья пища состояла в основном из бродящих продуктов, обладают способностью переваривать алкоголь, но у них нет ферментов для переваривания наркотических веществ, азиаты же, напротив, в силу биохимических особенностей своего организма вполне приспособлены к потреблению и утилизации нарковеществ. Традиционно повседневный рацион азиатов не содержит продуктов брожения в таких количествах, как европейская кухня, зато привычными для восточной кухни являются конопляное масло, опийный мак и другие продукты, содержащие нарковещества. На Востоке не развита культура потребления алкогольных напитков, например, японская рисовая водка имеет 24 градуса и пьют ее теплой, чтобы она лучше усваивалась, так как в их организме не хватает ферментов для ее переваривания. Дефицит того или иного вещества создает уязвимость по отношению к нему, а если это вещество производится организмом в относительно достаточных количествах, то он не нуждается в его поставках извне, а полученное извне способен переварить.
Если у человека в организме происходит масштабно процесс брожения, то он более устойчив к алкоголю, чем тот, у кого этот процесс ослаблен. То есть европейцы, привыкшие к потреблению алкоголя с пищей и обладающие способностью синтезировать его внутри организма и утилизировать, оказываются более стойкими к воздействию алкоголя извне, чем расы, имеющие иную биохимическую структуру и иной рацион питания. То же можно сказать и о воздействии нарковеществ на организм. Но так происходит в здоровом организме. С развитием цивилизации, которая несет с собой не только благо, многое изменилось: нагрузки, характер питания, ритм жизни, ее продолжительность, произошли изменения в организме человека под воздействием промышленных загрязнений и т.д., в наибольшей степени это коснулось представителей европеоидной расы. Восточные страны в большей степени сохраняют культурные традиции, особенно в том, что касается питания. Изменение структуры питания и нарушение работы многих систем ослабили способность организма синтезировать алкоголь, а потребность в нем, тем не менее, осталась, в результате чего активизировалась потребность в поступлении его извне. Но, как мы помним, устойчивость организма к тому или иному веществу прямо пропорциональна количеству этого же вещества, вырабатываемого самим организмом. Следовательно, как только снижается выработка алкоголя организмом, он становится менее устойчивым в этом отношении. То есть алкоголизм — это результат разбалансировки организма. (Алкоголизация — дело последних двух веков, к тому же преимущественно городского населения. Алкоголь и нарковещества, существующие в природе, преимущественно использовались в медицинских целях (как снотворное, обезболивающее, антидепрессанты, средства от ряда болезней) или в приготовлении пищевых продуктов, и не более того.) К тому же (в чем заключается особое коварство) как только приходит на постоянной основе помощь извне, организм вообще перестает вырабатывать это вещество сам и превращается в паразита, привыкшего к пожирательству. А поскольку помощь извне приходит в количествах, непропрциональных тому, что может организм переварить, то он травится. У нас от природы есть механизм утилизации «своего» алкоголя, но нет механизма утилизации того, что приходит извне в больших объемах, что не запланировано природой.
Из всего этого следуют довольно прозрачные выводы: необходимо пытаться вернуть организм человека к состоянию внутренней, природой заложенной гармонии, когда системы организма работали в привычном режиме. Ведущая роль в этом отводится изменению структуры питания: надо вернуться к потреблению привычных для нас продуктов брожения. Я это называю биологической составляющей профилактики наркозаболеваний. Биологическая профилактика направлена на внедрение в рацион правильных продуктов и восстановление кишечной микрофлоры, способствующей синтезу алкоголя в организме. Нужно вернуть способность организму работать привычным для него образом, и тогда многое станет на свои места. Поэтому я являюсь сторонником разработок Национального Института Здоровья, создавшим систему здорового питания на основе потребления молочнокислой продукции, зелени, фруктов, продуктов растительного происхождения, склонных к брожению.
